有難い-高品質なServSafe-Manager認定資格試験問題集試験-試験の準備方法ServSafe-Manager実際試験

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ServSafe ServSafe-Manager 認定試験の出題範囲：

トピック出題範囲
トピック 1
  • 食品の流れ：提供：この章では、提供中の汚染を防ぐための時間と温度の管理を含む、安全な保管および提供方法について説明します。
トピック 2
  • 食品の流れ：調理：この章では、安全な調理技術、適切な調理要件、食品の冷却と再加熱に関する重要な手順について説明します。
トピック 3
  • 安全な施設と害虫管理：本章では、安全な操業、緊急時対応、および包括的な害虫予防・駆除プログラムに関する施設要件について説明します。
トピック 4
  • 食品安全管理システム：本章では、危害要因の特定、管理体制の確立、是正措置の実施のためのHACCPなどの体系的なアプローチを紹介します。
トピック 5
  • 食品の流れ：購入と受領：この章では、仕入先の選定、受領手順、温度要件や整理方法を含む適切な保管方法について説明します。
トピック 6
  • 汚染の形態：本章では、生物学的、化学的、物理的な汚染物質に加え、意図的な汚染、アウトブレイクへの対応、食物アレルゲン管理について解説します。

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ServSafe Manager Exam 認定 ServSafe-Manager 試験問題 (Q33-Q38):

質問 # 33
When sanitizing utensils using hot water in a three-compartment sink, the temperature of the hot water must be at least